Queijadinhas
julho 16th 2010 Posted at Doces, Docinhos para festas, Receita fácil., Sobremesas
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- 2 colheres [sopa] de manteiga
- 2 gemas
- 8 colheres [sopa] de farinha de trigo
- 6 colheres [sopa] de água
Numa tigela colocar as gemas, a água, a manteiga e uma pitada de sal.Amassar e juntar aos poucos a farinha e amassar. Depois de pronta, fazer bolinhas e forrar as forminhas de alumínio, apertando com os dedos.Deve ficar bem fininha. Furar o fundo com um garfo. Reservar.
- Recheio:
- 100 gr de coco seco ralado
- 8 colheres [sopa] de açúcar
- 6 colheres [sopa] de leite
- 8 colheres [sopa] de queijo mineiro curado ralado
- 6 gemas
Juntar o coco com o leite, misturar o açúcar, mexer, juntar as gemas, mexer e juntar o queijo ralado. Fica mais ou menos seco. Rechear as queijadinhas até em cima. Assar em forno quente.
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