Ambrosia
outubro 22nd 2014 Posted at Doces, Receita fácil., Sobremesas
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2 litros de leite integral
8 ovos batidos e coados sem fazer muita espuma
3 xícaras [chá] de açúcar refinado
caldo coado de um limão
8 cravos da Índia
4 paus de canela
Ferver o leite numa panela funda. Assim que ferver,baixar o fogo e colocar ,aos poucos o açúcar mexendo com uma colher para misturar bem. Depois, ainda em fogo baixo,colocar a mistura dos ovos sem espuma e misturar com um garfo.Juntar o suco do limão e mexer delicadamente com um garfo. A mistura irá talhar e ficará no fogo baixo por 1 hora e meia mais ou menos.Mexer sempre com um garfo, aparecendo carocinhos que não devem ser desmanchados. Depois de 1 hora,os carocinhos estarão amarelados e uma calda deverá aparecer no fundo da panela. Caso tenha pouca calda colocar um pouco de água e deixar reduzir.
Depois que a calda estiver em boa quantidade,adicionar os cravos e a canela em pau e deixar mais alguns minutos no fogo, mexendo delicadamente.Deixar esfriar e colocar numa travessa e servir.
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