Livro de Receitas da Ruth

Receitas deliciosas para todas as ocasiões.

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massa facílima de pasteizinhos de forno

junho 24th 2010 Posted at Biscoitinhos, Docinhos para festas, Receita fácil., Receitas para aperitivos, Salgadinhos, Sugestões para lanche
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1 pacote de gordura vegetal

1 quilo de farinha de trigo

1 lata de guaraná sem gelo

1 pitada de sal

Amassar bem até formar uma massa macia.Abrir com rolo e fazer os pasteizinhos. Pincelar gema por cima.

Essa massa se presta para fazer pasteizinhos tanto doces como salgados. Pode rechear com queijo tipo minas, linguiça, presuntada, frango, camarão, como também com doce de coco, creme de maizena, goiabada, etc. Se cortar rodelinhas  e colocar em cima gergelim ou sementes de papoula ou castanhas de caju ou pedacinhos de aliche ficam ótimos aperitivos.

Essa massa pode ser guardada no freezer embrulhada em papel filme, por meses,conservando-se sempre macia e maleável.

Rosca de leite condensado

junho 24th 2010 Posted at Doces, Pães salgados e doces, Receita fácil., Sugestões para lanche
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1 lata de leite condensado

a mesma medida de óleo

a mesma medida de água morna

50 gr de fermento de pão

4 ovos inteiros

1 pitada de sal

Bater tudo no liquidificador e despejar numa vasilha com 1 quilo de farinha de trigo. Amassar com as mãos, até fazer barulho de bolhas.

Untar uma assadeira [ de preferênçia redonda] com óleo e farinha de trigo e fazer bolinhas [com colheradas] e ir colocando na assadeira com intervalo entre elas.Recheie se quiser, as bolinhas,com goiabada, cocada, passas, creme,etc.

Asse em forno médio. As bolinhas irão crescer e se  juntar formando uma rosca.

Se quiser pode colocar uma calda em cima .

Calda: Levar ao fogo uma panela com 2 xícaras de leite e 12  colheres [sopa] de açúcar.Deixar levantar fervura e jogar na rosca ainda quente e salpicar coco ralado.

Fica uma delícia!

Calda: 2 xícaras de leite

Bolo de banana nanica

junho 11th 2010 Posted at Receita fácil., Sugestões para lanche
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Bater no liquidificador:

4 bananas maduras

3 ovos e

1 xícara (chá) de óleo

Numa tigela peneirar 2 xícaras e meia (chá)de farinha de rosca, 2 xícaras (chá) de açúcar, 1 colher (sopa) de fermento em pó.

Juntar o líquido aos ingredientes secos e bater até ficar uma massa homogênea.

Assar em tabuleiro untado com manteiga e açúcar e canela.Retirar da assadeira e polvilhar açúcar e canela.

Brownies com nozes e passas

junho 11th 2010 Posted at Doces, Receita fácil., Sobremesas, Sugestões para lanche
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Brownie de passas com nozes

Derreter em banho maria ou no micro ondas 300 grs de chocolate meio amargo junto com 250 grs de manteiga sem sal.Reservar.

5 ovos

2 xícaras de açúcar

1 xícara bem cheia de farinha de trigo misturada com 3 colheres de chocolate em pó

1 colher (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de baunilha

1 xícara de nozes picadas grosseiramente

1 xícara de uvas passas umedecidas com rum

Bater os 5 ovos com o açúcar.

Acrescentar o chocolate derretido com a manteiga e mexer.Em seguida acrescentar a farinha com o chocolate em pó, o fermento. a baunilha as nozes e as passas.

Assar em tabuleiro untado com manteiga e farinha de trigo.

Forno pré aquecido 200  durante 5 minutos. Depois baixar o forno por mais 25 minutos.

Cortar em quadrados de 4 cms.

Rosca de Natal

junho 11th 2010 Posted at Bolos, Doces, Receitas de Natal
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3 xícaras (chá) de farinha de trigo

5 colheres (sopa) de açúcar

4 colheres (chá) de fermento em pó

1 colher (chá) de sal

Meia xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de manteiga

1 ovo

1 xícara (chá) de uvas passas

1 xícara (chá) de nozes trituradas

Peneirar os ingredientes secos e misturar as passas.

Misturar o leite com a manteiga derretida e o ovo batido.

Juntar essa mistura aos ingredientes secos e amassar com as mãos até obter uma massa leve que solte das mãos.Junte então as nozes trituradas.

Formar uma tira de aproximadamente 2 cms de espessura. Dar o formato arredondado e colocar em forma untada com manteiga e farinha.

Enfeitar com nozes quebradas e polvilhar açúcar.

Deixar descansar 20 minutos.

Assar em forno pré aquecido.

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