janeiro 9th 2013 Posted at Glacês e coberturas, Pratos simples, Receita fácil., Receitas para almoços ou jantares
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1 quilo de batata cozida e espremida quente.
1 xícara e meia [chá] de maionese ou 1 xícara, se a batata for úmida.
Bater a batata espremida,ainda quente, na batedeira.
Deixar esfriar.
Juntar a maionese e bater novamente na batedeira.
Confeitar com bico de confeiteiro.
julho 8th 2010 Posted at Doces, Docinhos para festas, Glacês e coberturas
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Em panela pequena colocar o açúcar, a água e o cremor de tártaro. Mexer só até levantar fervura, colocar o vinagre aos poucos e deixar ferver sem mexer mais ou menos 10 minutos. Se quiser calda dourada, esperar ficar cor de guaraná.
Passar os docinhos nesta calda, presos por palitos dos lados. Depois de secos, retirar os palitos, rolando nos dedos até sair, para não rachar.
Colocar em forminhas de papel forradas com toalhinhas de plástico.
julho 8th 2010 Posted at Doces, Docinhos para festas, Glacês e coberturas, Receita fácil.
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É só amassar bem até dar ponto de abrir.
Com esta massa você pode envolver docinhos diversos e enfeitá-los com o que a sua imaginação mandar.
julho 4th 2010 Posted at Doces, Docinhos para festas, Glacês e coberturas
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[Deixar os docinhos prontos por 24 horas na geladeira.
500 gr de açúcar
Meia xícara [chá] de água
Meia xícara [chá] de vinagre branco
1 colher [sobremesa] de glucose de milho
Colocar tudo numa panela de alumínio e fazer uma calda [ mais ou menos 10 minutos]. Para saber o ponto da calda ,colocar com um palito um fio da calda no mármore – esperar esfriar e o fio deve ficar quebradiço.
Banhar os docinhos com auxílio de um palito espetado de lado nos docinhos, na calda ainda quente. Colocar os docinhos sobre folha de papel alumínio. Esperar esfriar e colocar em forminhas.
julho 3rd 2010 Posted at Doces, Receita fácil., Receitas de Natal, Sobremesas
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8 gemas
1 xícara e meia de açúcar
1 copo duplo de vinho tipo Madeira doce
Canela para polvilhar
Colocar o açúcar com as 8 gemas [passadas na peneira] numa panela em banho maria e mexer energicamente até espumar. Juntar o vinho Madeira doce e continuar mexendo até encorpar.
Colocar em tacinhas e polvilhar com canela em cima.
julho 1st 2010 Posted at Bolos, Doces, Docinhos para festas, Receita fácil.
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Este glacê é maravilhoso para cobrir bolos delicados tipo pão de ló.
2 claras
1 xícara e meia [chá] de açúcar
1 pitada de sal
5 colheres [sopa] de água fria
1 colher e meia [sobremesa] de karo ou mel
1 colher e meia [sobremesa] de baunilha
Coloca-se tudo numa panela [menos a baunilha] e põe-se no fogo em banho maria, batendo com batedeira por 7 minutos sem parar.
Tira-se do fogo e coloca-se a baunilha.Retira-se a panela do banho maria e bate-se mais até engrossar e ficar uma massa brilhante.
Aplica-se sobre o bolo em seguida.
julho 1st 2010 Posted at Bolos, Doces, Receita fácil.
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1 clara
200 gr de açúcar de confeiteiro
50 gr de chocolate em tablete
1 limão
Bata um pouco a clara.Pouco a pouco e batendo sempre, acrescente o açúcar de confeiteiro peneirado. Trabalhe a mistura até obter uma massa crescida e compacta. Junte o caldo de um limão.Se achar que o glacê vai ficar muito líquido,diminua a dose do limão.
Dissolva o chocolate em banho Maria ,e acrescente-o depois de frio, mas ainda líquido, mexendo delicadamente.
Espalhe o glacê sobre o bolo.
junho 28th 2010 Posted at Bolos, Doces, Docinhos para festas, Receita fácil., Receitas de Natal, Sobremesas
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Leva-se ao fogo 400 gr de açúcar com uma xícara de água até formar uma calda grossa. Deixa-se esfriar. Juntam-se 12 gemas passadas na peneira, mistura-se bem e leva-se ao fogo brando, mexendo até aparecer o fundo da panela. Toma-se cuidado para não açucarar.
Esta receita constitui um dos melhores recheio para bolos.
junho 27th 2010 Posted at Docinhos para festas, Glacês e coberturas
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[Deixar os docinhos prontos por 24 horas na geladeira]
500 gr de açúcar
Meia xícara de água
Meia xícara de vinagre branco
1 colher [sobremesa] de glucose de milho
Colocar tudo numa panela de alumínio e fazer uma calda [ mais ou menos 10 minutos]. Para saber o ponto da calda, colocar com um palito um fio no mármore; esperar esfriar e o fio deve ficar quebradiço.
Banhar os docinhos com o auxílio de um palito espetado de lado neles, na calda ainda quente.Colocar numa assadeira forrada com papel de alumínio e esperar secar para colocar nas forminhas.
junho 26th 2010 Posted at Bolos, Glacês e coberturas, Receita fácil.
Comentários desativados em Bolo de chocolate com recheio delicioso de chocolate
6 0v0s
2 xícaras [chá ] de açúcar
2 xícaras [chá] de farinha de trigo
1 xícara [chá] de óleo
1 xícara [chá] de chocolate em pó, diluído em 1 xícara de água morna.
2 colheres [sobremesa] de fermento em pó
Bater bem o açúcar com as gemas. Misturar em seguida os outros ingredientes com 1 colher de fermento. Bater as claras em neve com outra colher de fermento. Depois juntar com cuidado à primeira massa.
Assar em tabuleiro médio untado com manteiga e farinha de trigo em forno 200 graus. Depois de frio, cortar em duas fatias no sentido horizontal e rechear com um terço do seguinte recheio:
Recheio e cobertura:
2 xícaras [chá] de açúcar
1 xícara [chá] de chocolate em pó
250 gr de margarina
100 gr de manteiga
2 ovos inteiros
1 cálice de licor de cacau
Bater muito bem a margarina, a manteiga e o açúcar.Misturar os ovos, o licor e o chocolate em pó.Bater bem.
.Depois de rechear o bolo, colocar o restante do recheio como cobertura. Enfeitar com raspas de chocolate em barra.