Receita fácil. : Livro de Receitas da Ruth

Category : Receita fácil.

Marzipan

junho 30th 2010 Posted at Doces, Docinhos para festas, Receita fácil.
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2 xícaras [chá] de amêndoas cruas despeladas e moídas

2 claras de ovos pequenos

Misturar com as mãos e juntar:

2 colheres [sopa] de suco de limão

2 colheres [sopa] de licor amaretto ou cognac

1 colher [chá] de essência de amêndoas

Mais ou menos 1 xícara e meia de açúcar de confeiteiro

Amassar bem até ficar uma massa homogênea

Fazer docinhos imitando frutas ou serve também para rechear tâmaras, ameixas, cerejas, damascos, passas.

Pode-se banhar os docinhos em chocolate meio amargo derretido formando bombons. Ficam maravilhosos!

Drink – Meia de seda

junho 30th 2010 Posted at Receita fácil., Receitas de drinks.
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1 lata de leite condensado

1 lata de gim

1 lata mal cheia de licor de cacau

1 lata mal cheia de leite comum

Bater um pouco no liquidificador.Colocar em uma garrafa tampada no congelador. Esta bebida dura perfeita e saborosa por muito tempo e é muito apreciada.

Pavê de chocolate

junho 30th 2010 Posted at Doces, Glacês e coberturas, Receita fácil., Receitas de Natal, Sobremesas
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6 gemas e 6 claras batidas em neve

2 xícaras e meia [chá] de açúcar

250 gr de manteiga

chocolate em pó- mais ou menos meio pacote-120 gr

Bata muito bem as gemas, o açúcar e a manteiga.Acrescente o chocolate e bata mais um pouco. Junte então 1 colher [chá] de essência de baunilha. Por último, junte as claras em neve e bata mais um pouco.

Montagem do pavê:

Molhar biscoitos champagne em 2 copos de suco de laranja misturado com 1 cálice de cognac. Colocar numa vasilha retangular, uma camada de biscoitos umedecidos, uma da massa , outra de biscoitos e por último uma camada da massa. Enfeite com raspas de chocolate e cerejas em calda.

Mousse facílima de chocolate

junho 28th 2010 Posted at Doces, Docinhos para festas, Receita fácil.
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2 latas de leite condensado

3 latas de creme de leite sem o soro

1 pacote de chocolate em pó [200 gr

Misturar o leite condensado com o chocolate peneirado.Colocar então o creme de leite sem o soro e bater bem. Colocar no freezer.

Sequilhos

junho 28th 2010 Posted at Biscoitinhos, Doces, Receita fácil.
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Facílimos de fazer e muito gostosos

500 gr de polvilho doce

1 pacote de manteiga

1 xícara de açúcar

2 0v0s inteiros

Amassar tudo com as mãos.Fazer bolinhas e amassar com um garfo.

Assar em tabuleiro untado com manteiga e farinha.

Bolo de pinhão

junho 28th 2010 Posted at Bolos, Doces, Glacês e coberturas, Receita fácil.
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4 gemas

200 gr de manteiga

1 lata de leite condensado

1 xícara de pinhão cozido e moído

1 xícara de farinha de trigo

1 colher [sopa] de fermento em pó

4 claras em neve

Bater as gemas, a manteiga e o leite condensado. Juntar ainda na batedeira o pinhão, a farinha e o fermento. Retirar da batedeira e juntar levemente as claras em neve. Assar em forma de buraco no meio.

Calda:

1 çopo [requeijão]de açúcar

1 vidro de leite de coco [200 gr]

1 xícara de pinhão cozido e picado

4 gemas

Colocar no fogo o leite de coco, o açúcar e o pinhão e formar uma calda.Retirar do fogo,esfriar um pouco e juntar as gemas aos poucos. Voltar ao fogo para cozinhar as gemas.

Colocar sobre o bolo ainda quente.

Bala de geleia de corte

junho 28th 2010 Posted at Doces, Docinhos para festas, Receita fácil.
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2 copos [requeijão] de água

4 sachês de gelatina em pó sem sabor [polvilhar levemente por cima da água]

1 quilo de açúcar

1 copo [requeijão] de aguardente

Colocar numa panela bem grande os ingredientes e mexer bem antes de colocar no fogo.[ por 5 minutos]

Levar então ao fogo e deixar ferver bem por 20 minutos [sem mexer] Se quiser, colocar sabor e anilinas para colorir. Existem vidrinhos com essências diferentes para vender e também vidrinhos com anilinas comestíveis.

Despejar em formas. Esperar esfriar completamente e vai para geladeira por 1 dia. Cortar em tiras, retirar da forma e passar no açúcar. Cortar então em pedaços com uma tesoura e passar novamente no açúcar.

Ponche

junho 28th 2010 Posted at Receita fácil., Receitas de drinks., Receitas de Natal, Receitas para aperitivos
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1 xícara [chá] de gin

1 xícara [chá] de vodka

1 xícara [chá] de rum branco

1 garrafa de champagne

1 garrafa de vinho branco

2 doses de licor de laranja ou de pêssego

açúcar à gosto

Colocar frutas:

mamão picado

3 laranjas picadas

1 abacaxi picado

cerejas cortadas

3 kiwis picados

1 manga picada

uvas picadas

folhas de hortelã picadas

gelo na hora de servir.

Biscoito- Enroladinho de goiabada

junho 28th 2010 Posted at Biscoitinhos, Doces, Receita fácil.
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1 quilo de farinha de trigo

4 colheres [sopa] de açúcar

1 pitada de sal

500 gr de gordura vegetal

60 gr de fermento de pão

250 ml de leite

Meio quilo de goiabada

açúcar de confeiteiro

Desmanchar o fermento com 1 colher [café]de açúcar até ficar pastoso e em seguida misturar com o leite.

Colocar todos ingredientes, menos a goiabada e o açúcar de confeiteiro, numa tigela e amassar bem.

Abrir com o rolo e cortar as rodelas e enrolar com um pedaço de goiabada. Fechar bem.Assar em tabuleiro untado com manteiga e farinha de trigo. Forno 200 graus.l Passar em açúcar de confeiteiro.

Ovos moles

junho 28th 2010 Posted at Bolos, Doces, Docinhos para festas, Receita fácil., Receitas de Natal, Sobremesas
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Leva-se ao fogo 400 gr de açúcar com uma xícara de água até formar uma calda grossa. Deixa-se esfriar. Juntam-se 12 gemas passadas na peneira, mistura-se bem e leva-se ao fogo brando, mexendo até aparecer o fundo da panela. Toma-se cuidado para não açucarar.

Esta receita constitui um dos melhores recheio para bolos.

Livro de Receitas da Ruth

Receitas deliciosas para todas as ocasiões.