Livro de Receitas da Ruth » biscoitos

Broa mineira

Ruth Gaspar — Thu, 10 Jan 2013 14:57:08 +0000

2 ovos
100 g de fubá
100 g de queijo meia cura ralado
25 g de coco ralado fino
120 g de açúcar
100 g de óleo de milho
100 ml de leite
45 g de farinha de trigo
5 g de fermento em pó

Bata na batedeira todos os ingredientes até chegar a uma massa homogênea.
Disponha-a em porções redondas sobre uma assadeira untada e polvilhada com farinha de trigo.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por 30 minutos.

Florentinas – Bolachinhas de aveia

Helo — Thu, 29 Jul 2010 01:00:40 +0000

200 gr de amêndoas inteiras sem pele
3 colheres [sopa] de margarina
meia xícara [chá] de creme de leite
8 colheres [sopa] de açúcar
2 colheres [sopa] de cerejas ao marraschino escorridas e picadas
100 gr de frutas cristalizadas picadas
meia xícara [chá] de aveia em flocos
margarina para untar

Num multiprocessador triturar grosseiramente as amêndoas.

Numa panela coloque a margarina, o creme de leite e o açúcar e leve ao fogo até ferver. Retire do fogo, adicione as cerejas, as amêndoas, as frutas cristalizadas e a aveia em flocos. Misture até incorporar bem. Com o auxílio de uma colher [chá] coloque pequenas porções da mistura em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo,mantendo um espaço de 3 cms entre elas.

Achate-as com um garfo molhado e leve ao forno médio pré aquecido por 35 minutos ou até começar a dourar a parte de baixo dos biscoitos. Deixe- os esfriar na assadeira.

Guarde-os em caixas bem fechadas.

Salame de chocolate

Helo — Thu, 08 Jul 2010 02:28:00 +0000

Derreter meio quilo de chocolate meio amargo. Juntar 100 gr de biscoito maizena picado, acrescentar um pouco de canela, amêndoas sem pele, uvas passas. [ ou nozes].Misturar bem para umedecer.

Untar um papel de alumínio com manteiga e embrulhar o salaminho. Apertar levemente. Levar à geladeira. No dia seguinte, cortar em fatias.

Petits fours com goiabada

Helo — Sun, 04 Jul 2010 21:19:06 +0000

Observação: Estes biscoitinhos além de ficarem muito bonitinhos, são deliciosos!

2 xícaras [chá] de maizena
1 xícara [chá] de açúcar
2 xícaras [chá] de farinha de trigo
200 gr de manteiga
4 gemas
2 claras
2 colheres [sopa] de fermento em pó

Peneire juntos todos os ingredientes secos. Faça uma cova nessa mistura e ponha dentro a manteiga, as gemas e as claras,amasse até que a massa fique bem macia e se despregue das mãos.

Faça bolinhas e coloque em tabuleiro untado com manteiga e farinha,longe umas das outras, porque elas crescem bastante e também achatam. Coloque por cima gema pincelada,um pedacinho de goiabada e uma pitada de açúcar.

Asse em forno médio. Guarde em vasilha bem tampada.

Sequilho de coco

Helo — Sun, 04 Jul 2010 21:07:52 +0000

Estes biscoitinhos são fáceis de fazer e agradam todas as pessoas.

4 xícaras [chá] de polvilho doce – 500 gr
4 gemas
2 xícaras [chá] de açúcar
1 xícara [chá] de farinha de trigo
1 xícara [chá] de maizena
150 gr de manteiga ou margarina
Meia lata de leite condensado
1 vidro pequeno [200 ml] de leite de coco
1 pacote de coco ralado [100 gr]
1 colher [sobremesa] de fermento em pó

Amassar bem. Fica uma massa macia mas não muito seca.

Se precisar , dar ponto com farinha de trigo.

Fazer bolinhas e assar em tabuleiro untado com margarina e farinha de trigo.

Sequilhos

Helo — Mon, 28 Jun 2010 19:59:00 +0000

Facílimos de fazer e muito gostosos

500 gr de polvilho doce

1 pacote de manteiga

1 xícara de açúcar

2 0v0s inteiros

Amassar tudo com as mãos.Fazer bolinhas e amassar com um garfo.

Assar em tabuleiro untado com manteiga e farinha.

Biscoito- Enroladinho de goiabada

Helo — Mon, 28 Jun 2010 18:44:55 +0000

1 quilo de farinha de trigo

4 colheres [sopa] de açúcar

1 pitada de sal

500 gr de gordura vegetal

60 gr de fermento de pão

250 ml de leite

Meio quilo de goiabada

açúcar de confeiteiro

Desmanchar o fermento com 1 colher [café]de açúcar até ficar pastoso e em seguida misturar com o leite.

Colocar todos ingredientes, menos a goiabada e o açúcar de confeiteiro, numa tigela e amassar bem.

Abrir com o rolo e cortar as rodelas e enrolar com um pedaço de goiabada. Fechar bem.Assar em tabuleiro untado com manteiga e farinha de trigo. Forno 200 graus.l Passar em açúcar de confeiteiro.

Cookies com pedaços de chocolate e nozes

Helo — Mon, 28 Jun 2010 16:33:01 +0000

2 xícaras e meia [chá] de farinha de trigo

1 xícara [chá] de açúcar

Meia xícara [chá] de açúcar mascavo

200 gr de manteiga

1 ovo

1 pitada de sal

1 colher [chá] de bicarbonato

1 colher [chá] de essência de rum

1 xícara [chá] de chocolate picado

1 xícara [chá] de nozes picadas

Amassar tudo e por fim colocar o chocolate e as nozes. Não deixar a massa muito dura.

Fazer bolinhas com as mãos e colocar em tabuleiro untado com manteiga e farinha.

Depois de pronto, pode cobrir com chocolate derretido.

Amaretto

Helo — Sun, 27 Jun 2010 00:48:05 +0000

1 quilo de amendoim moído ou 1 quilo de castanha do Pará moída

500 gr de açúcar

5 ovos inteiros

1 colher [sopa] de raspa de limão

1 colher [chá] de canela

1 colher [sopa] de essência de amêndoas

Misturar numa tigela o amendoim, o açucar, os ovos , a raspa de limão, a canela e a essência de amêndoas. Amassar tudo com as mãos.

Fazer bolinhas, passar no açúcar e assar em assadeira untada com manteiga e farinha de trigo por mais ou menos 10 minutos.

Guardar em vasilha bem fechada.

Torrone

Helo — Thu, 24 Jun 2010 23:06:36 +0000

2 tabletes de chocolate meio amargo-400 gr

200 gr de manteiga sem sal

2 ovos inteiros

1 colher [sopa] de açúcar mascavo

1 pacote de 200 gr de bolacha Maria

Derreter o chocolate. Derreter a manteiga.

Misturar a manteiga, o açúcar,os ovos inteiros, o chocolate derretido e por último as bolachas picadas.

Embrulhar a massa em papel de alumínio untado com manteiga formando um cilindro. Deixar esfriar na geladeira

.Cortar em fatias de 1 cm.

Fica mais gostoso se acrescentar nozes picadas ou amêndoas picadas ou avelãs picadas.