Bater tudo no liquidificador e levar para congelar.

Quando estiver bem firme, bater na batedeira adicionando meia colher [sobremesa] de emulsificante. Bater por 10 minutos, depois colocar uma colher [sopa] rasa de essência  do sabor desejado e bater por mais 2 minutos.

Se for colocar chocolate em pó, nozes,passas, ameixas, flocos, crocante, etc. será no momento da essência e depois só bater por mais 2 minutos.

P.S. – Se for colocar suco líquido, deve-se diminuir a quantidade equivalente de leite e fazer isso na primeira fase.

Depois de pronto colocar no freezer.

1 copo de gelo

1 calda grossa feita com 1 litro de água e 1 xícara e meia [chá] de açúcar. [ Fica parecendo glucose]

 Meia banana em rodelas.

Bater no liquidificador e servir no mesmo momento. Pode congelar também, ficando mais pastoso.

• Pode ser feito também com:
• morango e abacaxi
• abacaxi e maçã
• kiwi com banana

Numa tigela colocar 5 0v0s inteiros mais 5 gemas mais 165 gr. de açúcar e bater. Acrescentar 100 gr. de farinha de trigo. Bater à mão até ficar homogêneo. Misturar com o chocolate derretido. Colocar em forminhas untadas com manteiga e farinha de trigo e chocolate em pó.

Assar em forno previamente aquecido por mais ou menos 5 ou 6 minutos. Deve ficar meio mole no centro.

Fazer na hora de servir. Você pode deixar tudo pronto nas forminhas e colocar no forno só na hora de servir.

Servir com uma bola de sorvete de creme.

6 claras batidas em neve, junta-se 6 gemas  e depois 3 xícaras [chá] de açúcar. Bater bem até ficar esbranquiçada. Juntar levemente [fora da batedeira] 3 xícaras [chá] de farinha de trigo misturada com 2 colheres [chá] cheias de fermento em pó e por último 1 copo de caldo de laranja. Assar em forma redonda untada com manteiga e farinha de trigo.Depois de frio retirar da forma.

Colocar 1 quilo e meio de sorvete na mesma forma que assou o pão de ló e deixar endurecer.

Armar:  Cortar o pão de ló em duas fatias. Colocar num prato 1 fatia de pão de ló, 1 camada de frutas picadinhas, o sorvete desenformado, outra camada de frutas e por fim a outra fatia do pão de ló.

Cobrir o bolo com suspiro e levar ao freezer.

Faça primeiramente uma calda:

4 colheres [sopa] de açúcar

3 colheres [sopa] de chocolate em pó

Meia xícara [chá] de água

Misturar e levar ao fogo, mexendo até virar uma calda não muito grossa.Colocar no fundo e nas paredes de uma forma de buraco no meio e levar ao freezer para endurecer.

Faça agora um creme:

1 lata de leite condensado

1 lata de leite comum

1 lata de creme de leite sem soro

3 colheres [sopa] de maizena

4 gemas

4 claras em neve

Numa panela colocar o leite condensado, o leite comum, a maizena, as gemas e levar ao fogo mexendo até engrossar. Retirar do fogo, deixar esfriar e colocar o creme de leite sem o soro. Misturar e juntar as claras em neve bem firme e bater na batedeira.

Colocar o creme na forma com o chocolate endurecido. Levar ao freezer por pelo menos 4 horas. Para servir, leve a forma na chama do fogão ,por alguns segundos para soltar  a cassata.

3 ovos

Meia xícara [chá] de conhaque

3 xícaras [chá ] de  biscoito champanhe picado

1 xícara [chá] de açúcar

Meia xícara [chá] de maizena

2 colheres [sopa] de fermento em pó

Meia xícara [chá] de uva passa

Caramelize com o açúcar um forma para pudim média. Reserve.

Bata no liquidificador os 6 ingredientes seguintes. Acrescente a uva passa e coloque na forma reservada. Leve ao forno médio, em banho maria, por 30 minutos. Espere esfriar e desenforme. Sirva frio.

Ingredientes:

– 12 colheres de sopa de leite (pode ser integral ou desnatado);

– 6 colheres de sopa de Nescau;

– 6 colheres de sopa de açúcar;

– 2 colherec de sopa de manteiga ou margarina sem sal.

Preparo:

Em uma panela alta junte todos os ingredientes. Coloque no fogo alto mexendo até iniciar fervura. Quando começar a ferver diminua a chama até o mínimo. Neste momento você pode começar a mexer de vez em quando (se a panela não for bem alta, a cobertura vai transbordar – neste caso você precisará mexer o tempo todo). Conforme a cobertura começar a engrossar, você precisará controlar o ponto. Se passar muito, a cobertura vai ficar como uma bala; se não engrossar o suficiente, ficará como uma calda e não ficará firme sobre o bolo. Para controlar o ponto, eu vou pingando umas gotas da cobertura sobre a pia – quando a gota esfriar, é só passar o dedo para avaliar a consistência desejada. Para que a cobertura não açucare, mexa sempre devagar.

Depois de pronta, desligue o fogo e espere até que a cobertura fique morna. Pronto. É só espalhar sobre o bolo!

Fica maravilhosa com bolo de laranja e bolo de cenoura.