Receitas deliciosas para todas as ocasiões.: Livro de Receitas da Ruth

Torta americana – Deliciosa

junho 28th 2010 Posted at Bolos, Doces, Receita fácil., Receitas de Natal, Sobremesas, Tortas doces
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250 gr de manteiga em temperatura ambiente

250 gr de açúcar

7 ovos em temperatura ambiente

250 gr de chocolate em pó – peneirado

Bata muito bem a manteiga e o açúcar. Sem parar de bater ,vá acrescentando os ovos, um a um. Junte o chocolate e continue batendo até ficar um creme bem bonito.

Separe metade da massa e cubra com o restante ,o fundo de uma forma de aro removível de 20 centímetros de diâmetro.

Asse em forno médio, pré aquecido, por aproximadamente 10 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia sequinho.

Retire e deixe esfriar. Espalhe o restante da massa sobre o bolo assado e leve à geladeira. Enfeite com chocolate ralado.

Cookies com pedaços de chocolate e nozes

junho 28th 2010 Posted at Biscoitinhos, Receita fácil., Receitas de Natal
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2 xícaras e meia [chá] de farinha de trigo

1 xícara [chá] de açúcar

Meia xícara [chá] de açúcar mascavo

200 gr de manteiga

1 ovo

1 pitada de sal

1 colher [chá] de bicarbonato

1 colher [chá] de essência de rum

1 xícara [chá] de chocolate picado

1 xícara [chá] de nozes picadas

Amassar tudo e por fim colocar o chocolate e as nozes. Não deixar a massa muito dura.

Fazer bolinhas com as mãos e colocar em tabuleiro untado com manteiga e farinha.

Depois de pronto, pode cobrir com chocolate derretido.

Mousse de manga

junho 28th 2010 Posted at Doces, Docinhos para festas, Pudins, Receita fácil., Sobremesas
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1 quilo de manga

1 xícara [chá] de açúcar e mais 6 colheres [sopa] de açúcar

1 envelope de gelatina sem sabor

6 colheres [sopa] de água

7 claras

250 ml de suco de manga concentrado

Descasque, corte e bata as mangas no liquidificador com 1 xícara [chá] de açúcar até formar um pirão.

Dissolva a gelatina na água e amoleça em banho Maria. Junte-a ao pirão do liquidificador e bata por mais alguns minutos. Reserve.

Bata as claras em ponto de neve firme, junte as 6 colheres [sopa] de açúcar e bata por mais alguns segundos, o suficiente para misturar.

Adicione ao creme de mangas misturando delicadamente. Despeje numa forma para pudim, de buraco no meio, [ molhada com água] ,ou em taças individuais. Leve à geladeira de um dia para outro. Na hora de servir, desenforme e despeje por cima o suco de manga. Decore com fatias de manga e folhas de hortelã.

Pudim dos namorados

junho 28th 2010 Posted at Doces, Pudins, Receita fácil., Sobremesas
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3 latas de leite condensado

9 gemas

3 colheres [sopa] bem cheias de chocolate em pó

meia xícara [café] de licor de cacau

1 pacote [100gr] de coco ralado umedecido com meio copo de água.

Bata tudo no liquidificador e leve ao forno em banho Maria, numa forma de cone no centro ,untada de manteiga e polvilhada de açúcar.

É delicioso!

Doce de casca de laranja azeda

junho 28th 2010 Posted at Doces, Receita fácil., Sobremesas
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Raspar a casca de cima.

Cortar em fatias não muito finas.

Retirar os gomos [ se quiser pode comê-los, é bom para a digestão]

Deixar as cascas de molho na água por 3 dias, trocando sempre a água.

Após os 3 dias, ferver um pouco as fatias, preparando nesse tempo uma calda com açúcar.

Ferver as fatias na calda até ficarem transparentes e macias.

Bolinho de chuva

junho 28th 2010 Posted at Receita fácil., Sugestões para lanche
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Esta receita apesar de ser muito simples, é ótima e a massa fica muito leve.

1 xícara [chá] de farinha de trigo

Meia xícara [chá] de amido de milho

Meia colher [sopa] de fermento em pó

2 ovos

Meia xícara [chá] de leite

4 colheres [sopa] de açúcar

Óleo para fritar

Açúcar e canela em pó à gosto

Misture bem os 6 primeiros ingredientes. Frite às colheradas no óleo quente, até dourar.Escorra sobre papel absorvente. Passe no açúcar misturado com a canela. Sirva a seguir.

Brigadeiro com coco

junho 28th 2010 Posted at Docinhos para festas, Receita fácil., Receitas de Natal
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1 pacote de 100 gr de coco ralado

3 latas de leite condensado

3 gemas

6 colheres [sopa] de chocolate em pó

1 coler [sopa] rasa de manteiga

150 gr de chocolate granulado

Coloque numa panela o leite condensado, as gemas, o chocolate em pó, o coco ralado e a manteiga. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até aparecer o fundo da panela, ou a massa formar uma bola em volta da colher.Desligue o fogo e despeje a massa em um prato fundo untado com manteiga. Espere esfriar. Enrole em forma de bolinhas e passe no chocolate granulado.

Baba de moça econômica

junho 28th 2010 Posted at Bolos, Doces, Receita fácil., Receitas de Natal, Sobremesas
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2 xícaras [chá] de açúcar

1 xícara [chá] de água

3 gemas

2 colheres [chá] de maisena

1 garrafinha [200 ml] de leite de coco

Canela em pó

Numa panela, coloque o açúcar e a água, misture bem e leve ao fogo para ferver até formar uma calda grossa. À parte, peneire as gemas, acrescente o leite de coco e a maisena. Misture bem até dissolver tudo. Junte esta mistura à calda , mexa bem e deixe ferver em fogo brando, durante 5 minutos, mexendo sempre.

Retire do fogo, coloque em tacinhas e polvilhe com canela em pó. Sirva fria ou gelada.

Esta deliciosa baba de moça ,também é excelente para recheio de bolo ou torta.

Balas deliciosas de nescau

junho 28th 2010 Posted at Docinhos para festas, Receita fácil., Receitas de Natal
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Essas balas agradam todas as pessoas.

1 lata de leite condensado

1 xícara de mel de abelha

200 gr de manteiga

1 xícara de nescau

25 bolachas Maria

Misture tudo menos as bolachas.Leve ao fogo até ferver.Diminua o fogo o mais que puder e mexa durante 20 minutos..Parta as bolachas em 4 partes e acrescente à mistura. Despeje em tabuleiro untado com manteiga e deixe em repouso por 10 horas. Será melhor de um dia para outro. Corte então em pedaços regulares e enrole em papel dourado ou prateado.

Pão caseiro

junho 27th 2010 Posted at Pães salgados e doces, Receita fácil., Sugestões para lanche
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1 quilo de farinha de trigo

60 gr de fermento de pão [ 4 tabletes]

3 ovos inteiros

1 colher [sopa] rasa de sal

2 colheres [sopa] cheias de açúcar

1 copo mal cheio de óleo

2 copos cheios de leite

Bater todos os ingredientes no liquidificador, menos a farinha.

Retirar do liquidificador e ir juntando a farinha até dar ponto de massa maleável e não dura. Abrir com rolo e colocar o recheio de sua preferência e enrolar. Deixar crescer por mais ou menos 1 hora ou dobrar de volume.Pincelar com gema.Dá para fazer 3 ou 4 pães grandes.

Assar em forno quente.

Sugestão de recheios: queijos diversos, presunto, salsicha, linguiça calabresa, sardinha, carne seca,torresmos,etc.

Livro de Receitas da Ruth